大型搖瓶機是培養好氣性微生物的小型試驗設備或作為種子擴大培養之用，常用的搖瓶機有往復式和旋轉式兩種。往復式搖瓶機的往復頻率一般在80~140次/min，沖程一般為5~14cm，如頻率過快、沖程過大或瓶內液體裝量過多，在搖動時液體會濺到包扎瓶口的紗布或棉塞上，導致雜菌污染，特別是啟動時更容易發生這種情況。旋轉式搖瓶機的偏心距一般在3~6cm之間，旋轉次數為60~300rpm。

　　放在大型搖瓶機上的培養瓶(一般為三角瓶)中的發酵液所需要的氧是由空氣經瓶口包扎的紗布(一般8層)或棉塞通入的，所以氧的傳遞與瓶口的大小、瓶口的幾何形狀、棉塞或紗布的厚度和密度有關。在通常情況下，搖瓶的氧吸收系數取決于搖瓶機的特性和三角瓶的裝樣量。

　　往復式搖瓶機是利用曲柄原理帶動搖瓶機作往復運動，機身為鐵制或木制的長方框子，有一層至三層托盤，托盤上有圓孔備放培養瓶，孔中凸出一個三角形橡皮，用以固定培養瓶并減少瓶的振動，傳動機構一般采用二級皮帶輪減速，調換調速皮帶輪可改變往復頻率。偏心輪上開有不同的偏心孔，以便調節偏心距。往復式搖瓶機的頻率和偏心距的大小對氧的吸收有明顯的影響。

　　旋轉式搖瓶機是利用旋轉的偏心軸使托盤擺動，托盤有一層或兩層，可用不銹鋼板、鋁板或木制板制造。在三個偏心軸上裝有螺栓可調節上下，使托盤保持水平。這種搖瓶機結構復雜，造價高。其優點是氧的傳遞較好、功率消耗小、培養基不會濺到瓶口的紗布上。

　　那么下面我們再來看看大型搖瓶機的特點

　　1. 采用高壓直流無刷電機控制方案，轉數測定，壽命長，免維護;可進行正反轉工作設定。

　　2. 采用五軸一體的偏心輪軸驅動，運行平穩、使用壽命長;

　　3. 微電腦大屏幕控溫顯示，設定、觀察清晰直觀;

　　4. 具有定時功能，時間設定范圍為0~9999分鐘(小時)。

　　5. 具有斷電記憶功能，避免因斷電、死機造成數據丟失。

　　6. 具有超溫聲光報警、自動斷電功能。

　　7. 智城搖瓶機具有故障自診斷功能。